Nước và sự sống

Nước là một thành phần tất yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Nó cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì mọi hoạt động trong cơ thể.

1.    Trên 2.000 năm trước, “ông tổ” của y học phương Tây Hipocrates đã khuyên mọi người uống nhiều nước.
2.    Nước là “mẹ của sự sống”, như tác giả giải thưởng Nobel, nhà bác học Szent Gyorgi từng ví von – không cơ thể sống nào có thể tồn tại thiếu nước.
3.    Trong điều kiện thời tiết mát mẻ, không uống nước con người có thể tồn tại 7 ngày, trái lại có thể sống trên 60 ngày không ăn.
4.    Mất nước đạt mức 3% trọng lượng cơ thể, sẽ dẫn đến giảm thiểu 20% năng lực thể chất. Cơ thể sẽ chết – khi mất nước đạt mức 20 – 22 % trọng lượng.
5.    Có sự khác biệt cơ bản về phương diện trữ lượng chất lỏng trong cơ thể. Với cùng trọng lượng, lượng nước trong cơ thể phụ nữ thấp hơn nam giới.
Cơ thể người béo cũng ít nước hơn đồng loại mảnh mai, cùng trọng lượng. Lượng nước trong cơ thể phụ nữ thấp hơn nam giới cùng trọng lượng, bởi cơ thể phái đẹp chứa số lượng mô mỡ nhiều hơn.
6.    Nước chiếm 75% cơ thể vào thời điểm mới chào đời và tỷ lệ giảm dần cùng tuổi tác. Tỷ lệ này chỉ còn 60% - khi con người trưởng thành.

Hoa quả và rau xanh là nguồn cung cấp nước cho cơ thể lớn thứ hai. (ảnh minh họa)

7.    Nước hiện diện trong tất cả cơ quan của con người, với những tỷ lệ rất khác nhau. Thành phần nước chiếm nhiều nhất trong máu với 83%; trong cấu tạo thận và – 82,7%; chiếm 79% trong tim và phổi. Nước cũng là vật liệu cơ bản cấu tạo não bộ (74,5%).
Thậm chí những cơ quan “khô cứng” như xương cũng chứa tỷ lệ khá cao nước (chiếm 22% trọng lượng). Mô mỡ sở hữu tỷ lệ nước thấp nhất trong cơ thể - xấp xỉ 10%.

8.    Mùa hè oi bức cơ thể con người mất nước nhiều nhất qua da (600 ml/ngày); qua phổi (400 ml/ngày); qua đường tiêu hóa và đại tiện (100 ml/ngày); qua thận (500 ml/ngày).
9.    Cơ thể thiếu nước không chỉ có biểu hiện mệt mỏi kinh niên, mất ngủ, kém tập trung, rối loạn trí nhớ, nhức đầu và khô da, mà còn xuất hiện tình trạng khó tiêu hóa và sự cố với tim. Cơ thể thiếu nước dài ngày có thể dẫn đến sỏi thận và thoái hóa khớp.
10.    Nguồn nước cung cấp cho cơ thể ngoài các chất lỏng chiếm 62% nhu cầu nước hàng ngày, còn có thức ăn.
Hoa quả và rau xanh là nguồn cung cấp nước cho cơ thể lớn thứ hai, đảm bảo khoảng 18% nhu cầu nước hàng ngày

Cơm và các sản phẩm ngũ cốc thậm chí thịt, cá cũng đáp ứng khoảng 8 và 2% nhu cầu nước của cơ thể.
11.    Nước trong cơ thể chúng ta có thể có nguồn gốc từ mọi loại chất lỏng uống được và thức ăn, nước cũng xuất hiện do kết quả trao đổi chất đạm, chất béo và chất bột (nước trao đổi chất).

Nên uống nước thường xuyên, trước khi có cảm giác khát nước. (ảnh minh họa)

12.    Nên uống nước thường xuyên, trước khi có cảm giác khát nước. Tốt nhất mỗi ngày uống khoảng 8 ly nước. Nên uống từng ngụm nhỏ, liều vừa phải mỗi mỗi lần; nên uống 10 phút trước hoặc sau bữa ăn (uống trong lúc ăn có thể làm loãng dịch tiêu hóa của dạ dày).
13.    Với phụ nữ, lượng nước thích hợp trong thực đơn cũng đóng vai trò làm gia tăng đáng kể cơ may duy trì tạo dáng đẹp và có thể ngăn ngừa nguy cơ thừa cân với điều kiện không uống nước ngọt.
Sở dĩ có thể như vậy, bởi nhờ uống nước hợp lý, sẽ giảm thiểu cảm giác đói bụng, qua đó có thể kiểm soát định lượng bữa ăn.
14.    Không nên bảo quản nước trong chai PET ở chỗ nhiều nắng, bởi mùi vị nước có thể thay đổi do tác động của tia cực tím.
15.    Chất lượng nước phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Cần bảo quản nước ở nơi khô ráo, mát mẻ và không có nắng.