Cơm tối với sườn xào và canh rau thập cẩm

Tiết trời man mát thật thích hợp để chế biến 2 món ăn đơn giản này cho bữa tối của cả nhà.

1.Canh rau củ thập cẩm

Nguyên liệu:
2 lạng đậu cove
1 củ cà rốt
100g ngô ngọt
3 cây nấm rơm
1 quả cà chua
2 lạng thịt nạc vai xay (có thể thay bằng giò sống)
Hành, rau mùi
Gia vị
Cách làm:
- Luộc sườn (dùng làm món mặn) chín tới thì vớt sườn ra.
- Thả từng viên mọc vào. Cho tiếp cà chua, ngô, cà rốt và nấm. Đun vừa lửa đến khi các rau này chín thì thả đậu vào.

Nếu đậu đã luộc rồi nên thả vào sau còn đậu tươi thì cho vào cùng luôn các loại rau khác.  Đun đến khi rau chín thì thả hành lá vào.

2.Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu:
200 g sườn
Tỏi, gia vị, cốt chanh leo
Cách làm:
- Sườn đã được luộc chín tới. Để ráo rồi cho vào chảo thêm 1 chút dầu ăn.
- Đảo sườn cháy cạnh.

- Pha 1 bát nước chua ngọt: 1/2 thìa cà phê dấm + 1/2 thìa cốt chanh leo, hạt nêm, nước mắm, đường và tỏi băm nhỏ.

- Sườn đã chín kĩ có màu vàng caramel thì đổ  hỗn hợp chua ngọt vào, đảo đều tay để sườn ngấm gia vị. Đun nhỏ lửa đến khi nước chua ngọt sền sệt và cạn bớt đi.